الامارات 7 - طريقة تحضير الكبيبة:

مكونات الكبيبة:
- 4/3 كيلوغرام لحم مفروم ناعم.
- نصف كيلوغرام برغل، مغسول ومنقوع.
- بصلة كبيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم (حسب الرغبة).
- 5 غرام زعتر.
- 5 غرام قرفة ناعمة.
- 5 غرام كمون ناعم.
- 5 غرام ملح.

مكونات العصاج:
- 2/1 كيلوغرام لحمة مفرومة.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- 100 غرام زبدة.
- 5 غرام زعتر.
- 5 غرام قرفة ناعمة.
- 5 غرام كمون ناعم.
- 5 غرام فلفل أسود.
- زيت للطهي.

طريقة التحضير:
1. قمي بعصر اللحم المفروم باليد ليتم تصفية الماء منه، ثم اخلطيه مع البرغل في وعاء.

2. في الكبة أو الفرامة، قومي بفرم اللحم الممزوج بالبرغل مع البصلة والتوابل والثوم حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا ومتجانسًا.

3. لتحضير العصاج، ضعي الزبدة في مقلاة على النار وأضيفي ملعقة زيت لتجنب الاحتراق. ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذوب، بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا. اتركي الخليط على النار حتى تنضج اللحمة، ثم قومي بتبلي العصاج بالتوابل حسب الذوق.

4. خذي قطعة بحجم الجوزة من خليط اللحم والبرغل والبصل، وشكليها مثل الفنجان ثم احشيها بالعصاج واقفليها بشكل البيضة. كرري هذه الخطوة حتى ينفذ الكمية.

5. اتركي حبات الكبة في الثلاجة لترتاح قليلاً، ثم اقليها في الزيت الساخن.

المعلومات الغذائية للكبيبة تعتمد على حجم وعدد القطع والزيت المستخدم في القلي ويمكن العثور على المعلومات الغذائية الدقيقة على عبوة المنتج أو بواسطة حسابها بناءً على المكونات المستخدمة.