الامارات 7 - إليك طريقة عمل داوود باشا التركية:

مكونات اللحم:
- كيلو غرام من لحم الغنم الخالي من العظم.
- رأس من البصل.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- رأس من الفلفل الأحمر الحار.

مكونات الصلصة:
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
- كوبان من شرائح البصل.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- أربع أكواب من الطماطم الحمراء الطازجة.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. طحن كمية من اللحم مع البصل والفلفل الحار حتى تصبح كالعجينة.

2. قطع العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كرات صغيرة.

3. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضف شرائح البصل وقلبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

4. ضع كرات اللحم في قدر الزيت وقليها حتى تحمر.

5. ذوّب معجون الطماطم في الماء المغلي وأضفه إلى المكونات مع الطماطم المفرومة ودبس الرمان والفلفل والملح.

6. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج كرات اللحم جيدًا.

7. زيّن الطبق بالصنوبر المقلي وقدمه ساخنًا.

يمكن تقديم داوود باشا مع الأرز أو الخبز، وهو طبق لذيذ يستمتع به الكثيرون. تناوله مع صلصة الطماطم والصنوبر يضيف نكهة رائعة إلى الوجبة.