الامارات 7 - فتة الباذنجان بدون لحم هي وجبة لذيذة وصحية يمكن تحضيرها بسهولة. إليك طريقة تحضير فتة الباذنجان النباتية:

المكونات:

- 2 باذنجان متوسطين الحجم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة نباتية أو زيت زيتون
- 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

2. ضعي الباذنجان في مصفاة ورشي عليه ملحًا بسيطًا واتركيه ليتخلص من العصارة المفرطة لمدة 20-30 دقيقة.

3. بعد ذلك، قمي بشطف الباذنجان بالماء البارد وجففيه برفق باستخدام مناديل ورقية.

4. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة النباتية أو زيت الزيتون على نار متوسطة.

5. أضيفي الباذنجان المجفف إلى المقلاة وقلبيه بانتظام حتى يصبح ذهبي اللون وناعمًا. ذلك قد يستغرق حوالي 15-20 دقيقة.

6. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة أو حتى يصبح رائحته طيبة.

7. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى حتى تندمج المكونات وتصبح الطماطم طرية.

8. أزيلي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم. قدمي فتة الباذنجان النباتية ساخنة.

يمكنك تناول فتة الباذنجان مع خبز عربي أو بيتا وزينها حسب الرغبة بزيت الزيتون أو صلصة الطماطم. هذه الوجبة مناسبة للنباتيين وتقدم كوجبة خفيفة أو جانبية لوجبة رئيسية.