الامارات 7 - إليك طريقة عمل دمعة الدجاج:

المكونات:
- كيلو غرام من قطع الدجاج (صدور الدجاج أو أفخاذه مثلاً)
- 3 حبات بصل مفرومة بشكل ناعم
- 2 ملعقة زيت نباتي
- 4 حبات بندورة مطحونة
- ملعقتين من رب البندورة
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كوبين من الطحين الأبيض
- كوبين من الماء
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الأبيض (بيكنج باودر)
- ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. قم بتقطيع قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم واغسلها جيدًا ثم اتركها جانبًا.

2. في مقلاة عميقة أو قدر، قم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة.

3. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

4. أضف قطع الدجاج إلى البصل وقلبها حتى تصبح محمرة من الجميع.

5. أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.

6. أضف البندورة المطحونة ورب البندورة واستمر في القلب لمدة دقيقتين.

7. أضف الهيل والفلفل الأسود وامزجهم مع المكونات السابقة.

8. في وعاء منفصل، اخلط الطحين والماء ومسحوق الخبز الأبيض (بيكنج باودر) والملح حتى تحصل على خليط سلس.

9. أضف خليط الطحين والماء إلى الخليط في المقلاة وقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا.

10. قم بتقديم دمعة الدجاج في طبق التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم.

يمكن تقديم دمعة الدجاج ساخنة كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، وهي وجبة لذيذة تعتمد على مزيج من النكهات والتوابل.