الامارات 7 - إليك طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة:

المكونات:
- 500 غرامًا من لحم البقر أو لحم الضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 4 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من مرق اللحم أو ماء اللحم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير الطاجن، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون واضف البصل المفروم والثوم المفروم. قم بقليهم حتى يصبحوا شفافين وذهبيين اللون.

3. أضف قطع اللحم المقطعة إلى المقلاة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.

4. أضف الكمون، والكزبرة المجففة، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح. قم بخلط المكونات جيدًا.

5. أضف صلصة الطماطم ومرق اللحم (أو ماء اللحم) وقم بتحريك المزيج.

6. ضع الشرائح المقطعة من البطاطس في قاع الطاجن بطريقة منتظمة.

7. سخّني المكونات على النار لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.

8. انقلي المزيج إلى طاجن فرن مقاوم للحرارة وغطيه بغطاء الفرن.

9. اخبزي الطاجن في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية ويتمام اللحم.

10. قبل التقديم، رشي البقدونس المفروم على الوجه كتزيين اختياري.

11. قدمي طاجن البطاطس باللحمة ساخنًا واستمتعي بوجبتك.

يمكنك تقديم طاجن البطاطس باللحمة كوجبة رئيسية أو جانبية، ويمكنك تنويعه بإضافة البهارات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.