الامارات 7 - إليك طريقة عمل الزعتر البلدي، وهو نكهة شهيرة في المطبخ الشرق الأوسط ويستخدم كنكهة للخبز والمقبلات. إليك الوصفة:

المكونات:

- 1/2 كوب زعتر طازج (زعتر ورقي) أو زعتر مجفف.
- 1/4 كوب سمسم.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري).
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. إذا كنت تستخدم زعتر طازج، قم بفصل أوراق الزعتر عن السيقان واتركها تجف جيدًا. إذا كنت تستخدم زعتر مجفف، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

2. قومي بتحميص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون وينبت. قومي بالتحريك المستمر حتى لا يحترق.

3. إذا كنت تستخدم زعتر طازج، ضعيه في وعاء كبير واتركيه يجف جيدًا.

4. إذا كنت تستخدم زعتر مجفف، اختر الزعتر النقي واتركيه جافًا.

5. في وعاء آخر، ضعي الزعتر (الطازج أو المجفف) والسمسم المحمص والملح (والفلفل الأسود إذا كنت تستخدمه) واخلطي المكونات جيدًا.

6. إذا كنت تستخدم زعتر طازج، قومي بوضع الزيت الزيتون فوق الزعتر والسمسم وقومي بالتحريك بلطف حتى يمتزج الزيت بالمكونات.

7. إذا كنت تستخدم زعتر مجفف، سيكون من الأفضل تسخين الزيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار منخفضة ثم صبه فوق المكونات الأخرى واخلطيهم جيدًا.

8. قدمي الزعتر البلدي مع الخبز الطازج أو الخبز العربي وزيت الزيتون. يمكنك استخدامه كنكهة للخبز أو كتوابل للمقبلات والسلطات. Enjoy!