الامارات 7 - إليك طريقة عمل خبز الصاج اللذيذ والشهير. يُعرف هذا النوع من الخبز أيضًا باسم "الخبز العربي" أو "الخبز البلدي"، وهو خبز مشهور في العديد من البلدان العربية والشرق الأوسط. يمكن استخدامه كخبز للمأكولات أو كوجبة خفيفة مع الزيت والزعتر.

المكونات:

- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ½ كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والسكر.

2. في وسط الدقيق، قومي بعمل حفرة صغيرة وأضيفي فيها الخميرة الفورية.

3. قومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى الحفرة وامزجي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

4. افركي يديك بالقليل من الزيت وامسحي بهما سطح العجينة لتجنب التصاقها بالأيدي.

5. ضعي العجينة في وعاء نظيف مدهون بالزيت وقلبيها لتتغطى بالزيت من جميع الجوانب.

6. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.

7. بعد انتهاء فترة التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي تفضلينه.

8. قومي بتشكيل كل كرة إلى دائرة رقيقة باستخدام مدلك أو يديك. يمكنك رش السطح بالقليل من الزيت أو الدقيق لمنع الالتصاق.

9. سخني مقلاة صاج على نار متوسطة عالية.

10. انقلي الدائرة من العجينة إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة أو حتى تبدأ بالتورم وتظهر بقع بنية على الجانب السفلي.

11. اقلبي الخبز واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.

12. قومي بتكرار العملية مع الكرات الباقية.

13. قدمي الخبز الصاج ساخنًا مع الزيت والزعتر أو مع أي مكونات تفضلينها.

يمكنك الاستمتاع بخبز الصاج كوجبة خفيفة أو مرافق للوجبات الرئيسية. يمكنك أيضًا استخدامه لعمل سندويشات أو شاورما.