الامارات 7 - فتة العدس هو طبق شهير ولذيذ يعتمد على العدس المسلوق والمهروس. إليك طريقة عمل فتة العدس:

المكونات:

- 1 كوب من العدس الأخضر أو العدس البني.
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
- 3-4 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- خبز عربي (عيش) للتقديم.
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قم بغسل العدس جيداً وصفيه من الشوائب والأوساخ.

2. في وعاء كبير، ضع العدس وغطّيه بماء بارد بمقدار ضعف حجم العدس. اسلق العدس حتى يصبح ناعماً وسهل المهرسة. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 20-30 دقيقة.

3. في مقلاة أخرى، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهم حتى يصبحان شفافين ويتحمصان قليلاً.

4. أضيفي بذور الكمون وبودرة الكمون وبودرة الكركم إلى البصل وقلبيهم لمدة دقيقة إضافية حتى تنبعث روائح التوابل.

5. انقلي العدس المسلوق إلى المقلاة مع البصل والثوم وقلبيهم جميعًا على نار منخفضة لمدة 5-10 دقائق حتى يتجانسوا.

6. قومي بإضافة عصير الليمون وقلبي المكونات معًا.

7. طبقي فتة العدس في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم إذا كنتِ ترغبين.

8. قدمي فتة العدس مع قطع من الخبز العربي (عيش) واستمتعي بوجبتك.

فتة العدس تعتبر وجبة صحية وشهية ويمكن تناولها ساخنة أو باردة. إنها خيار رائع لوجبة خفيفة أو وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف.