الامارات 7 - إليك طريقة عمل الشيش طاووق فراخ:

المكونات:

- 500 جرام من صدور الدجاج أو فراخ الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري للتوابل الإضافية).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
- أعواد خشبية للتسوية (سكيورز)، نقم بنقعها في الماء قبل الاستخدام.

للصلصة:

- 1/2 كوب من الزبادي الطبيعي.
- 1/4 كوب من الطحينة.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بتحضير الصلصة بخلط الزبادي والطحينة وعصير الليمون والثوم معًا. قمي بتوابل الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق. ثم قومي بوضع الصلصة جانبًا.

2. في وعاء آخر، ضعي قطع الدجاج المقطعة واخلطيها مع الزيت الزيتون والثوم المفروم والتوابل (الزعتر، الكمون، الكركم، والبابريكا إذا كنتِ ترغبين) وعصير الليمون. قومي بتوابل الدجاج بالملح والفلفل حسب الذوق واتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة.

3. أسكبي قليلاً من الزيت الزيتون على مقلاة ساخنة وسخّنيها على نار متوسطة.

4. اخرجي قطع الدجاج من الت marinade وانقليها إلى أعواد السكيورز مع تسوية القطع بشكل متساوٍ على الأعواد.

5. قومي بشوي الدجاج على الشواية أو في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ومطهو من الداخل.

6. قدمي شيش طاووق فراخ ساخنًا مع صلصة الزبادي ويمكن تقديمه مع رغيف خبز عربي وخضروات مشوية إذا رغبتِ.

هذه وصفة لتحضير شيش طاووق فراخ لذيذة وشهية. تستطيعين تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة. Enjoy!