الامارات 7 - إليك طريقة عمل كبة البرغل:

المكونات:

1. كوب من البرغل الناعم.
2. 1/2 كوب من اللحمة المفرومة (بالخيار تجاهل هذه المكونة إذا كنت تفضل كبة نباتية).
3. 1/4 كوب من البصل المفروم.
4. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة (مزيج من البهارات المختلفة).
6. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
7. ملعقة كبيرة من ماء الورد (اختياري).
8. زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. انقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جيدًا واضغط عليه برفق للتخلص من الزائد من الماء.

2. إذا كنت تستخدم اللحمة المفرومة، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة وقلّب اللحمة المفرومة والبصل حتى يصبحان لونهما ذهبيًّا. ثم قم بإضافة بهارات الكبة وقلّبهما معًا لمدة دقيقتين. دعهما يبردان.

3. في وعاء كبير، قم بخلط البرغل المنقوع واللحمة المفرومة والبصل المقلي وبهارات الكبة، وقدّم لهما الملح والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا.

4. بلل يديك بالماء وقم بتشكيل الكبة حسب الحجم والشكل الذي تفضله. يمكنك تشكيلها على شكل كرات أو أسطوانات.

5. إذا كنت تفضل القلي، سخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة وقم بقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. قم بتصريف الزيت الزائد على ورق مطبخ.

6. إذا كنت تفضل تناولها نيئة، فقدمها مع صلصة اللبن (الزبادي) وزيت الزيتون والخيار والنعناع المفروم.

7. إذا كنت ترغب في إضافة ماء الورد للنكهة، يمكنك رش الكبة به بعد تقديمها.

8. تقدم كبة البرغل ساخنة أو باردة حسب الاختيار.

تستطيع تخصيص المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة التي تفضلها. Enjoy your meal!