الامارات 7 - عجينة الشيش برك هي عجينة خاصة تستخدم في تحضير هذا الطبق الشهير. إليك طريقة عمل عجينة الشيش برك:

المكونات:

- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملح حسب الذوق
- 2 كوب دقيق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الماء والزيت معاً.

2. أضيفي ملح حسب الذوق وامزجيه جيداً.

3. قومي بإضافة الدقيق تدريجياً واخلطيه مع المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية.

4. قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومطاطية.

5. ضعي العجينة في وعاء نظيف وادهني سطحها بالزيت النباتي.

6. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.

7. ضعي الكرات في وعاء مغطى واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

8. بعد أن ترتاح العجينة، يمكنك استخدامها لتحضير شيش برك وفقًا للوصفة التي تختارينها.

تذكري أن تحفظي العجينة في مكان دافئ ومغطى حتى ترتاح بشكل جيد قبل استخدامها في تحضير شيش برك.