الامارات 7 - لعمل فتة الحمص باللحمة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

- 2 كوب حمص مسلوق (يمكنك استخدام حمص معلب مستعمل أو تحضير الحمص من الصفر)
- خبز عربي محمص أو مقلي للتقديم
- 500 غرام لحم مفروم (بقري أو غنم حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم للتزيين
- صنوبر ولوز محمصين للتزيين
- سمنة أو زبدة للقلي (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، يجب تحضير الحمص. إذا استخدمت حمص معلب، قم بشطفه بالماء الجاري وتصفيته. إذا كنت ترغب في تحضير الحمص من الصفر، فقومي بتنقية وغسل حمص جاف وتغطيته بماء بارد لليلة كاملة. ثم قومي بغلي الحمص في ماء مملح حتى يصبح طريًا. ستحتاجين إلى ماء السلق لاحقًا في الوصفة.

2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين السمنة أو الزبدة على نار متوسطة.

3. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى ينضج ويتحمر. ثم قومي بتبديل اللحم بمصفاة للتخلص من الدهون الزائدة إن وجدت.

4. في نفس المقلاة، أضيفي الحمص المسلوق وقلبي المكونات معًا.

5. أضيفي ماء السلق المحتفظ به من الحمص تدريجيًا حتى تحصلي على تركيبة طرية ومتجانسة.

6. قومي بتبديل المكونات بواسطة مطحنة الطعام أو الخلاط اليدوي حتى تحصلي على فتة ناعمة.

7. عند التقديم، قومي بتزيين الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز المحمصين.

8. قدمي الفتة مع قطع الخبز المحمصة أو المقلية.

تستطيعين تعديل نكهة الفتة حسب رغبتك بإضافة الملح والفلفل والزبدة أو السمنة إذا كنت ترغب في تحسين النكهة. تُقدم فتة الحمص عادة ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.