الامارات 7 - إليك طريقة طبخ الفريكة، وهي وجبة شهية وصحية تعتمد على الفريكة المعروفة أيضًا بالفريك أو العدس الأسمر. يمكنك تحضيرها كوجبة رئيسية أو جانب للوجبات الرئيسية. إليك الخطوات:

المكونات:

- 1 كوب من الفريكة
- 2 كوب من الماء
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- 2 كوب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
- عصير نصف ليمونة حسب الرغبة
- شرائح ليمون للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قم بغسل الفريكة بشكل جيد تحت الماء الجاري.

2. في قدر كبير، سخن ملعقة زيت الزيتون أو زبدة الطهي على نار متوسطة.

3. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويتحمر قليلًا.

4. ثم، أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.

5. قم بإضافة الفريكة المغسولة والمصفاة إلى القدر، وقلبها مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق حتى تحمص قليلًا.

6. إذا كنت ترغب في إضافة الكمون، يمكنك إضافته الآن وقلب المكونات معًا لمدة دقيقة إضافية.

7. سكب المرق ببطء على الفريكة والخلطة.

8. أضف الملح والفلفل حسب الذوق وقم بتقليب المكونات.

9. اترك الخليط يغلي، ثم اخفض الحرارة واغطِ القدر.

10. اترك الفريكة تنضج لمدة 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى تمتص المرق تمامًا وتصبح ناعمة.

11. قبل تقديم الفريكة، قم برش عصير الليمون فوقها لإضافة نكهة منعشة. يمكنك أيضًا تزيينها بشرائح ليمون إذا رغبت.

12. قدم الفريكة الساخنة كوجبة رئيسية أو جانبية. تناولها بالهناء والشفاء!