الامارات 7 - يمكنك تحضير الفلافل بسهولة في المنزل باستخدام الطحينة والحمص والتوابل. إليك طريقة عمل الفلافل:

المكونات:

- 1 كوب من الحمص المطبوخ (يمكن استخدام حمص معلب)
- 1/2 كوب من البصل المفروم
- 3-4 فصوص من الثوم المفروم
- 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2-3 ملاعق كبيرة من الطحين (للتماسك)
- زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير الفلافل، قم بتصفية الحمص جيدًا وتجفيفه باستخدام مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.

2. في معالجة الطعام، ضع الحمص المصفى والبصل والثوم والبقدونس والتوابل (مسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة، ومسحوق الكركم، ومسحوق البيكنج باودر) وقم بخلطهم جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

3. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من التوابل أو الملح والفلفل حسب الذوق.

4. قم بنقل العجينة إلى وعاء وأضف الطحين بالتدريج وقم بخلطه جيدًا حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل ولا تلتصق باليدين.

5. شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع طويلة حسب تفضيلك.

6. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.

7. اقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).

8. قم بتصريف الزيت الزائد على مناديل ورقية.

9. قدم الفلافل ساخنة ويمكن تقديمها مع خبز التورتيلا والسلطة والصلصات المفضلة لديك.

تذوق الفلافل اللذيذة والنباتية المحضرة في المنزل واستمتع بها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. يمكنك أيضًا تقديمها في الخبز التورتيلا أو في السندويشات كحشوة لذيذة.