الامارات 7 - إليك طريقة عمل "يخنة اللحم مع البطاطس والبازيلاء"، وهو طبق لذيذ وسهل التحضير:

المكونات:
- 500 جرام من لحم الغنم أو اللحم المفروم
- 3-4 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب من البازيلاء الطازجة أو المجمدة
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء حسب الحاجة
- عصير نصف ليمونة (اختياري)

التعليمات:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت الزيتون.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. أضيفي لحم الغنم أو اللحم المفروم وقلبيه حتى يحمر من الجميع ويفقد لونه الوردي.

4. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتميز برائحته.

5. أضيفي الكمون والكزبرة المطحونة والكركم وقلبي المكونات معًا لدقيقة إضافية.

6. أضيفي البطاطس المقطعة والبازيلاء وقلبي المكونات.

7. سكبي الماء بحيث يغطي المكونات بالكامل، ثم اتركي اليخنة تغلي.

8. اخفضي الحرارة واتركي اليخنة تغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطس واللحم.

9. إذا كنتي ترغبين في إضافة اللمعة الحامضة، يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة قبل تقديم اليخنة.

10. قدمي اليخنة ساخنة كوجبة رئيسية لذيذة. تناوليها مع الخبز الطازج أو الأرز المطهو. بالهناء والشفاء.