الامارات 7 - إليك طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالخطوات:

المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم، مقطعة إلى عشر قطع ومنظفة جيدًا.
- 3 بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
- نصف رأس ثوم مهروس.
- 4 حبات بطاطا مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- 3 جزر مقشرة ومقطعة إلى أصابع.
- 3 حبات بندورة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- ملعقة صغيرة من الزعفران مذابة في القليل من الماء الدافئ.
- رشة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بوضع طاجن على النار مع قليل من الزيت النباتي. في حالة عدم توفر الطاجن، يمكنك استخدام قدور مناسبة غير لاصقة.

2. قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف البصل المفروم. قم بتحريك البصل حتى يذبل قليلاً ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.

3. أضف الثوم المهروس إلى البصل وقم بالتحريك بين الحين والآخر حتى يتمازج الثوم مع البصل وينتشر رائحته.

4. أضف قطع الدجاج المنظفة والخالية من الجلود إلى البصل والثوم. قم بتحريكها بشكل جيد حتى تأخذ اللون الأبيض.

5. أضف الزعفران المذاب في الماء إلى الدجاج. قم بالتحريك بشكل جيد حتى يتوزع الزعفران بالتساوي.

6. أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة إلى الدجاج وقم بتحريكها.

7. قم بتغطية الطاجن واتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة.

8. أضف قطع البطاطا والجزر إلى الخليط. قم بالتحريك بلطف ثم سكب كوب من الماء على الخضار.

9. اغطي الطاجن واتركه يستوي حتى تنضج الخضار بشكل جيد. قد تستغرق هذه الخطوة حوالي 30-40 دقيقة.

10. قبل التقديم، زيّن طاجن الدجاج بشرائح البندورة.

11. قدم طاجن الدجاج المغربي ساخناً. تستطيع تقديمه مع الخبز العربي أو الأرز المسلوق.

تمتع بوجبتك الشهية من طاجن الدجاج المغربي وبالهناء والعافية.