الامارات 7 - إليك طريقة طبخ ضلع الخروف بالفرن:

المكونات:

- ضلع خروف (حسب الحاجة وعدد الأشخاص)
- 4-5 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من الروزماري الجاف
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة (اختياري)

الخطوات:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت الزيتون مع الثوم المفروم والزعتر والروزماري وقليل من الملح والفلفل الأسود. إذا رغبتي في إضافة نكهة الليمون، يمكنك أيضًا إضافة عصير نصف ليمونة إلى الخليط.

3. افردي طبقة من ورق الألمنيوم في صينية الفرن وضعي الضلع الخروف في الوسط.

4. قومي بتوزيع مزيج الزيت والثوم والتوابل بسخاء على سطح الضلع الخروف. تأكدي من تدليك الزيت والتوابل برفق على اللحم لضمان تغطية جيدة.

5. غطّي الضلع برقائق ورق الألمنيوم بحيث يكون محكمًا للحفاظ على الرطوبة.

6. ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي الضلع يخبز لمدة حوالي 2-3 ساعات أو حتى يصبح لحم الضلع ناعمًا وسهل الفصل عن العظام.

7. في الجزء الأخير من عملية الخبز، قومي بإزالة الورق الألمنيوم لتمنحي الضلع فرصة للحصول على لون ذهبي جميل من الأعلى.

8. قدمي الضلع الخروف ساخنًا بجانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل البطاطس المشوية أو الخضار المشوية.

9. تذكري أن تقطعي الضلع إلى شرائح عند التقديم لتسهيل تناوله.