الامارات 7 - إليك طريقة تحضير يخنة السبانخ، وهي وصفة لبنانية تقدم كوجبة خفيفة أو جانب الارز.

المكونات:

- 500 جرام سبانخ طازجة مُفرومة
- 1 كوب أرز
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لبنانية (سبع بهارات) أو بهارات مشهورة (Allspice)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 كوب مرقة دجاج أو ماء
- عصير ليمونة واحدة

الخطوات:

1. اشطف السبانخ جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ. ثم قم بتصفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

2. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف البصل والثوم المفرومين. قلبهم حتى يصبحوا شفافين.

3. أضف السبانخ المفرومة إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم حتى تتلاشى وتتساقط.

4. أضف الأرز إلى السبانخ وقلب المكونات معًا لمدة دقيقة أو حتى يتغلف الأرز بالزيت.

5. أضف البهارات اللبنانية (سبع بهارات) أو بهارات مشهورة، والملح، والفلفل حسب الذوق وقلبهم مع السبانخ والأرز.

6. سكب المرقة الدافئة أو الماء فوق المزيج وقلبها جيدًا.

7. قم بتغطية المقلاة واترك اليخنة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يتمام الأرز ويصبح طريًا ومطهوًا بشكل جيد.

8. قبل تقديم اليخنة، رش عصير الليمون فوقها وقدمها ساخنة.

يمكنك تقديم يخنة السبانخ كوجبة خفيفة أو كجانب للوجبات الرئيسية. تمتع بوجبتك!