الامارات 7 - إليك طريقة طهي المجدرة، وهي وجبة شهية تقدم في العديد من المطابخ العربية. تحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات:
- 1 كوب من الأرز
- 1 كوب من العدس (العدس الأخضر أو البني)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
- 1-2 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل الكمون والكزبرة والكركم والملح حسب الذوق)
- 4 كوب من الماء (أو الشوربة الدجاج أو اللحم إذا كنت ترغب في زيادة النكهة)
- قطعة دجاج أو لحم (اختياري)
- البصل المقلي والصنوبر المحمص (للتزيين)

الخطوات:

1. قبل البدء، قم بغسل الأرز والعدس بشكل جيد واتركهما في الماء لمدة 15-20 دقيقة.

2. في قدر كبير، سخّن الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

3. إذا كنت ترغب في إضافة لحم أو دجاج إلى المجدرة، فقم بإضافتها إلى القدر وقلبها حتى تحمر من الجوانب.

4. قم بإضافة الأرز والعدس المصفين واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الأرز شفافًا.

5. أضف البهارات (الكمون، الكزبرة، الكركم، والملح) واستمر في التقليب لدمج النكهات.

6. أضف الماء أو الشوربة إلى القدر وقلب برفق.

7. اترك المجدرة تغلي، ثم قلّل الحرارة إلى الحد الأدنى، غطِّ القدر، واترك المجدرة تنضج لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز والعدس ناضجين والماء قد تم امتصاصه تمامًا.

8. عندما تنضج المجدرة، اسكبها في طبق التقديم وزيّنها بالبصل المقلي والصنوبر المحمص.

9. قدم المجدرة ساخنة كوجبة رئيسية أو كجانب للأطباق الرئيسية الأخرى. Enjoy your meal!