الامارات 7 - إليك طريقة بسيطة لطهي مخ الخروف:

المكونات:

- 500 جرام من مخ الخروف
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في طهي مخ الخروف، قم بتنظيفه جيدًا وتقشيره إذا كان هذا ضروريًا. ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

2. في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبهما حتى يصبحان ناعمين وشفافين.

4. أضف مخ الخروف المقطع وقلّبه مع البصل والثوم حتى يتغير لونه إلى لون بني خفيف.

5. قد تحتاج إلى إضافة ملح وفلفل أسود حسب الذوق في هذه المرحلة.

6. غطّي المقلاة واترك المخ يستوي على نار منخفضة حتى يصبح لينًا ومطهوًا بشكل جيد. قد يستغرق الأمر حوالي 30-45 دقيقة، تحتاج إلى مراقبة المخ والتحقق من استوائه بشكل منتظم.

7. إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الحموضة، يمكنك إضافة عصير نصف ليمونة في النهاية.

8. قدم مخ الخروف الطازج ساخنًا مع الخبز أو الأرز والسلطات حسب الرغبة.

تذكير: يمكن تنويع النكهات وإضافة التوابل حسب الذوق الشخصي. يعتبر مخ الخروف أكلة تُحضّر بشكل مختلف في مختلف المطابخ، لذا لا تتردد في تجربة توابل ونكهات جديدة إذا كنت ترغب في ذلك.