الامارات 7 - يمكنك عمل مرق الدجاج بسهولة باستخدام الطريقة التالية:

المكونات:
- 1 دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 جزر مقطعة إلى شرائح سميكة
- 2 بصل مقطعين إلى شرائح
- 3-4 فصوص ثوم مهروسة
- 2-3 قطعة كرفس مقطعة إلى شرائح
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 8-10 أكواب من الماء
- ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى تحمر من جميع الجوانب.

3. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.

4. أضيفي الجزر والكرفس وقلبيهم لمدة 2-3 دقائق.

5. أضيفي الماء إلى القدر بالكامل. يمكنك أيضًا إضافة التوابل في هذه المرحلة: الزعتر، والزنجبيل، والكمون.

6. ارفعي الحرارة إلى مستوى عال واتركي المزيج يغلي.

7. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان، قللي الحرارة إلى مستوى منخفض واتركيه يغلي ببطء لمدة 1-2 ساعة. قومي بتجريب الملح والفلفل وضبط المذاق حسب الذوق.

8. قومي بتصفية المرق من خلال مصفاة كبيرة للتخلص من الجزيئات الصلبة والخضار.

9. يمكنك استخدام مرق الدجاج الناتج في أطباق مختلفة كأساس للحساء، أو الصلصات، أو الأطباق الأخرى التي تحتاج إلى مرق دجاج.

هذه هي الطريقة البسيطة لعمل مرق الدجاج. يمكنك تخصيص مكوناته ونكهاته وفقًا لاحتياجات وتفضيلات طعامك الشخصية.