الامارات 7 - إليك طريقة عمل ضلع الخروف بالفرن:

المكونات:
- ضلع خروف مقطع إلى قطع
- بصلتين متوسطتي الحجم مقطعتين إلى شرائح رقيقة
- فصين من الثوم مهروسين
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقتين كبيرتين من الخل
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- ماء

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قوم بتخليط شرائح البصل والثوم مع زيت الزيتون وزعفران إذا كنت تستخدمه. يمكنك أيضًا إضافة الكمون إذا كنت ترغب في ذلك.

2. قوم بتتبيل قطع الضلع بالملح والفلفل حسب الذوق.

3. ضع قطع الضلع في الوعاء مع مزيج البصل والثوم واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل. يفضل تركها في الثلاجة مغطاة بالنايلون.

4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

5. ضع قطع الضلع في صينية فرن كبيرة، ثم اسكب مزيج البصل والثوم والتوابل فوقها.

6. اسكب الماء حول قطع الضلع في الصينية حتى تغطيها بشكل جيد.

7. اغطِ الصينية بورق الألمنيوم واختر مكانها في الفرن.

8. اترك الضلع يطهى في الفرن لمدة 2.5 إلى 3 ساعات تقريبًا أو حتى يصبح لحم الضلع لينًا وسهل الفصل عن العظم.

9. خلال طهي الضلع، قم بتقديم الليمون والخل في وعاء صغير واتركهما جانبًا.

10. عندما يكون الضلع جاهزًا، اخرجه من الفرن وقدمه ساخنًا مع صلصة الليمون والخل والخبز أو الأرز.

هذه هي طريقة بسيطة لتحضير ضلع الخروف بالفرن. يمكنك تخصيص التوابل والنكهات حسب تفضيلاتك الشخصية لتحقيق النكهة التي تحبها.