الامارات 7 - إليك طريقة عمل المقلوبة بـ الدجاج والخضار:

المكونات:
- 500 جرامًا من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 كوب من الماء.
- 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومين.
- 2 فلفل أخضر حار (اختياري)، مفرومين.
- 2 حبة من البندورة، مقشرة ومفرومة.
- 1 كوب من البازيلاء الخضراء.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- زيت نباتي للقلي.

الخطوات:
1. قم بتسخين زيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضف الثوم والفلفل الحار (إذا كنت تفضل الطعم الحار) وقلبهم مع البصل لمدة دقيقة حتى يتناغموا.
4. أضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
5. أضف البندورة والبازيلاء وقلبهما مع الدجاج لمدة 2-3 دقائق.
6. أضف الأرز وقلبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة.
7. أضف الماء والتوابل (الكركم والكمون والفلفل الأسود والملح)، وقلبهم جيدًا.
8. اغلق المقلاة بإحكام واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل تمامًا.
9. بعد أن تنضج المقلوبة، اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
10. قبل التقديم، قدم المقلوبة مزينة بشرائح الليمون والبقدونس.

تذوق المقلوبة لضبط التوابل والملح حسب الذوق، وتمتع بوجبة لذيذة ومغذية من المقلوبة بالدجاج والخضار.