الامارات 7 - رز الأوزي هو وجبة شهية ومشهورة في المطبخ اللبناني والعربي بشكل عام. إليك طريقة تحضير رز الأوزي:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 جرام من لحم الخروف أو البقر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة من زبدة السمن أو زيت الزيتون
- 1/2 كوب من الأوزي (المكسرات المفرومة، يمكن استخدام اللوز أو الصنوبر أو الجوز)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء الساخن
الخطوات:
1. قبل البدء، قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم قم بتصفيته وتصفيته جيدًا.
2. في قدر كبير، قم بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.
4. أضف لحم الخروف أو البقر المقطع وقلّبه حتى يحمر من الجميع.
5. أضف الأوزي (المكسرات) وقلّبها مع اللحم والبصل حتى تحمر.
6. أضف الأرز المصفى واقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتشرب الأرز النكهات.
7. أضف الماء الساخن والزعفران المذاب وملح وفلفل حسب الذوق. ارفع الحرارة إلى أقصى درجة واترك المزيج يغلي.
8. بمجرد الغليان، اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض وغط القدر بإحكام. اتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام استواء الأرز.
9. عندما يكون الأرز جاهزًا، قم بإزالته عن النار واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق تحت غطاء.
10. قبل التقديم، اخرج الأرز بلطف باستخدام شوكة مجوفة أو ملعقة خشبية وقلبه برفق لتوزيع اللحم والمكسرات.
11. يمكن تقديم رز الأوزي مباشرة كوجبة رئيسية أو مع اللبن الزبادي والسلطات كجانب لذيذ.
استمتع بتناول رز الأوزي اللذيذ كوجبة لذيذة ومشبعة.
المكونات:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 جرام من لحم الخروف أو البقر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة من زبدة السمن أو زيت الزيتون
- 1/2 كوب من الأوزي (المكسرات المفرومة، يمكن استخدام اللوز أو الصنوبر أو الجوز)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من الماء الساخن
الخطوات:
1. قبل البدء، قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم قم بتصفيته وتصفيته جيدًا.
2. في قدر كبير، قم بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي.
4. أضف لحم الخروف أو البقر المقطع وقلّبه حتى يحمر من الجميع.
5. أضف الأوزي (المكسرات) وقلّبها مع اللحم والبصل حتى تحمر.
6. أضف الأرز المصفى واقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتشرب الأرز النكهات.
7. أضف الماء الساخن والزعفران المذاب وملح وفلفل حسب الذوق. ارفع الحرارة إلى أقصى درجة واترك المزيج يغلي.
8. بمجرد الغليان، اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض وغط القدر بإحكام. اتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام استواء الأرز.
9. عندما يكون الأرز جاهزًا، قم بإزالته عن النار واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق تحت غطاء.
10. قبل التقديم، اخرج الأرز بلطف باستخدام شوكة مجوفة أو ملعقة خشبية وقلبه برفق لتوزيع اللحم والمكسرات.
11. يمكن تقديم رز الأوزي مباشرة كوجبة رئيسية أو مع اللبن الزبادي والسلطات كجانب لذيذ.
استمتع بتناول رز الأوزي اللذيذ كوجبة لذيذة ومشبعة.