الامارات 7 - طبق عقدة الدجاج اليمنية هو واحد من الأطباق الشهية التي تستمتع بها عائلتك إليك طريقة تحضيره:

المكونات:
- نصف دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.
- حبتان من البطاطا مقطعة إلى شرائح.
- حبة كوسة متوسطة الحجم ومقطعة.
- حبة بندورة مقطعة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- قرن فلفل أخضر.
- قرن فلفل أحمر.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
- ثلاثة فصوص ثوم مدقوق.
- القليل من الزيت.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة، والهيل، والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون وبهارات الكاري.

طريقة التحضير:
1. قم بوضع ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار وسخّنها قليلاً.
2. ثمّ قم بإضافة البصل المقطّع على شكل شرائح وقلّبه بشكل جيد حتى يصبح طرياً وشفافاً.
3. أضف قطع الدجاج إلى البصل وقلّبهما معًا لمدة عشر دقائق حتى يبدأ الدجاج في التحمير.
4. بعد ذلك، أضف شرائح البطاطا وقطع الكوسة والفلفل الأخضر وقلبها جيداً.
5. أضف البندورة المقطعة والكزبرة وقلّب المكونات جيداً.
6. قلب الخليط على نار متوسطة وقم بتغطية المقلاة لمدة خمس دقائق.
7. بعد ذلك، أضف الثوم المدقوق والكاري وقلبها لمدة دقيقتين.
8. اسكب كوبين من الماء الساخن فوق الخليط وقم بتغطية المقلاة مرة أخرى.
9. اترك القدر على النار حتى يجف الماء، ثم أضف الفلفل الأحمر المطحون والهيل والقرفة والفلفل الأسود والكمون وقلبها مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
10. قدم عقدة الدجاج اليمنية ساخنة وبالهناء والعافية.

يمكنك تقديم هذا الطبق مع الخبز العربي أو الأرز المبخر وتزيينه بالكزبرة الخضراء المفرومة لمذاق مميز.