الامارات 7 - إليك طريقة تحضير شوربة اللوبيا مع اللحمة وصلصة البندورة:
المكونات:
- 1/2 كيلوغرام من لحم العجل المقطّع إلى قطع صغيرة (موزات)
- 1 كيلوغرام من اللوبيا (الفاصوليا الخضراء)، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر، مفروم
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- 5 أوراق غار
- 1/2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات طبيخ مشكلة
- زيت زيتون
- لتر من الماء
- مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، ضعي قطع اللحمة (موزات) وأوراق الغار والبصل المقطع إلى شرائح. أضيفي الماء إلى القدر وقومي بتسخينه حتى يبدأ بالغليان. اسكبي الرغوة التي تتكون على السطح.
2. اتركي اللحمة تغلي على نار منخفضة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية. يمكن أن تستغرق عملية الطهي حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.
3. في وعاء آخر، سخّني قليلاً من زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا ومذهب اللون.
4. أضيفي الثوم واللوبيا المقطعة واستمري في القلي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات معًا.
6. أضيفي اللوبيا والبندورة المقشرة والمفرومة إلى القدر الذي يحتوي على اللحم والماء.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج. قومي بالتحريك لتوزيع المكونات.
8. دعي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج اللوبيا تمامًا وتصبح طرية.
9. قبل التقديم، قومي بإزالة أوراق الغار من الشوربة.
10. قدمي شوربة اللوبيا في أطباق التقديم، وزيّني كل وعاء بالبقدونس المفروم.
11. قدمي الشوربة ساخنة واستمتعي بوجبتك!
تستطيعين تقديم شوربة اللوبيا مع الخبز العربي الطري أو الأرز المسلوق حسب رغبتك.
المكونات:
- 1/2 كيلوغرام من لحم العجل المقطّع إلى قطع صغيرة (موزات)
- 1 كيلوغرام من اللوبيا (الفاصوليا الخضراء)، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر، مفروم
- 1 كوب من صلصة الطماطم
- 5 أوراق غار
- 1/2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات طبيخ مشكلة
- زيت زيتون
- لتر من الماء
- مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم (للتزيين)
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، ضعي قطع اللحمة (موزات) وأوراق الغار والبصل المقطع إلى شرائح. أضيفي الماء إلى القدر وقومي بتسخينه حتى يبدأ بالغليان. اسكبي الرغوة التي تتكون على السطح.
2. اتركي اللحمة تغلي على نار منخفضة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية. يمكن أن تستغرق عملية الطهي حوالي ساعة إلى ساعة ونصف.
3. في وعاء آخر، سخّني قليلاً من زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا ومذهب اللون.
4. أضيفي الثوم واللوبيا المقطعة واستمري في القلي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المكونات معًا.
6. أضيفي اللوبيا والبندورة المقشرة والمفرومة إلى القدر الذي يحتوي على اللحم والماء.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب مرقة الدجاج. قومي بالتحريك لتوزيع المكونات.
8. دعي الشوربة تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج اللوبيا تمامًا وتصبح طرية.
9. قبل التقديم، قومي بإزالة أوراق الغار من الشوربة.
10. قدمي شوربة اللوبيا في أطباق التقديم، وزيّني كل وعاء بالبقدونس المفروم.
11. قدمي الشوربة ساخنة واستمتعي بوجبتك!
تستطيعين تقديم شوربة اللوبيا مع الخبز العربي الطري أو الأرز المسلوق حسب رغبتك.