الامارات 7 - الجريش الأحمر هو وجبة شهية ومغذية، ويمكن تحضيره بسهولة. إليك طريقة عمل الجريش الأحمر:

المكونات:

- 2 كوب من الجريش (قمح مطحون خشن)
- 1/4 كوب من زيت نباتي
- 1 كيلوغرام من قطع الدجاج (صدور دجاج أو أفخاذ)
- 4 حبات بصل متوسطة، مفرومة
- 10 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ورقة غار
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 4 حبات كبيرة من الطماطم، مقشرة ومفرومة
- 1/4 كوب من زيت نباتي إضافي
- 1 ملعقة صغيرة من اللومي المطحون

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قم بشطف الجريش جيداً في الماء البارد، ثم انقعه في الماء لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، صفي الجريش واتركه جانباً.

2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين 1/4 كوب من زيت النباتي على نار متوسطة.

3. قم بإضافة قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تحمر وتنضج. ثم قم بإزالة قطع الدجاج من المقلاة واتركها جانبًا.

4. في نفس المقلاة، أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

5. أضف الثوم وقلبه مع البصل لمدة دقيقة حتى ينبعث منه العطر.

6. أضف الجريش إلى المقلاة وقلبه جيدًا مع مكونات البصل والثوم حتى يحمر قليلًا.

7. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون وورق الغار إلى المزيج واستمر في القلب.

8. أضف معجون الطماطم والطماطم المقشرة وقلبهم جميعًا مع الجريش.

9. قم بإعادة قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها مع المكونات الأخرى.

10. اسكب الزيت النباتي الإضافي فوق الجريش وقلبه لتغطية المكونات بالزيت.

11. قم بتغطية المقلاة واتركها تطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الجريش طريًا ومهروسًا.

12. في النهاية، قم بإضافة اللومي المطحون وقلبه مع الجريش.

13. قدم الجريش الأحمر ساخنًا كوجبة رئيسية أو جانبية مع الزبادي أو السلطة.

تمتع بوجبتك المشهية من الجريش الأحمر وبالعافية!