الامارات 7 - إليك طريقة تحضير لحمة مفرومة بالبطاطس المحشية:

المكونات:

- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 4-5 بطاطس كبيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 1/2 كوب من العصير الطازج للتبولة (عصير الليمون).
- ماء ساخن.
- قشرة ليمونة مبشورة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس واغسليها جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة.

2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.

3. أضيفي لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبيه مع البصل والثوم حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني الذهبي.

4. أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقة.

5. أضيفي البقدونس المفروم وعصير الليمون وقلبي المزيج.

6. في إناء آخر، ضعي الشرائح المقطوعة من البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً. ثم صفي البطاطس واتركيها تبرد قليلاً.

7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

8. في صينية خبز كبيرة، ضعي طبقة من البطاطس على القاعدة.

9. ثم قومي بوضع طبقة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس.

10. كرري الطبقات حتى تنفد المكونات.

11. سكبي ماء ساخن بلطف على الطبق حتى يغطيه تمامًا.

12. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.

13. ازيلي ورق الألمنيوم واستخدمي الشواية العلوية لتحمير الوجه إذا كنت تفضلين ذلك.

14. قدمي اللحمة المفرومة بالبطاطس المحشية ساخنة مع خبز عربي أو رز مطبوخ حسب الرغبة. يمكنك إضافة قشرة الليمون المبشورة كزينة إذا كنت ترغب في ذلك.