الامارات 7 - طريقة طهي السمان:

المكونات:

- سمان (عدد الطيور حسب عدد الأفراد).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زبدة نباتية أو زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- مكونات حشوة اختيارية (مثل الأرز أو الحبوب أو الفاصوليا).

طريقة التحضير:

1. تنظيف السمان: قم بغسل السمان جيدًا من الداخل والخارج وجففه برفق باستخدام ورق المطبخ.

2. تحضير الحشوة (اختياري): إذا كنت ترغب في استخدام حشوة، يمكنك تحضيرها بما يناسب ذوقك. مثلاً، يمكنك استخدام خليط من الأرز المطبوخ مع البهارات والمكونات التي تفضلها.

3. ملء السمان: املأ تجويف السمان بالحشوة إذا كنت تستخدمها، أو يمكنك تركه فارغًا إذا لم ترغب في الحشوة.

4. توابل السمان: قم بتبلي السمان من الخارج بملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يمكنك أيضًا وضع زبدة نباتية أو زيت زيتون على سطح السمان لإضافة نكهة ورطوبة.

5. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

6. طهي السمان: ضع السمان في صينية فرن مغطاة بورق الألمنيوم أو في كيس فرن خاص. ثم اختر واحدة من الطرق التالية لطهي السمان:

- في الفرن المغطى: ضع الصينية في الفرن المُسخن واترك السمان يطهى لمدة 20-25 دقيقة لكل كيلو غرام من وزن السمان.

- في كيس الفرن: إذا استخدمت كيس الفرن، ضع السمان في الكيس واتبع التعليمات على الكيس للوقت ودرجة الحرارة المناسبين.

7. اختبار النضج: بعد انتهاء وقت الطهي، استخدم ميزان الحرارة للتحقق من أن درجة حرارة السمان في منتصف الصدر قد وصلت إلى 75-80 درجة مئوية للتأكد من النضج.

8. تقديم السمان: بمجرد أن يكون السمان ناضجًا بشكل مناسب، اخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة قليلة ثم قدمه ساخنًا.

يمكنك تقديم السمان مع الأطباق الجانبية التي تفضلها مثل الأرز أو الخضار المشوية أو السلطات حسب ذوقك الشخصي.