الامارات 7 - إليك طريقة طهي الديك الرومي في الفرن:

المكونات:

- ديك رومي بحجم مناسب لاحتياجك.
- زبدة نباتية أو زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات توابل مشكلة حسب الذوق (مثل زعتر وروزماري وثوم مفروم).
- حشوة اختيارية (مثل حبات من الليمون وأوراق الغار وفصوص من الثوم وفصوص من البصل).
- خضار مقطعة إلى قطع كبيرة (مثل البطاطس والجزر والبصل والفلفل الحلو).

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

2. اشطف الديك الرومي جيدًا من الداخل والخارج ثم قوم بتجفيفه برفق باستخدام ورق المطبخ.

3. ضع الديك الرومي في صينية الفرن. إذا كان لديك حشوة، قوم بملء تجويف الديك بالحشوة وربط ساقيه بإحكام باستخدام خيط المطبخ.

4. ادهن سطح الديك بزبدة نباتية أو زيت زيتون. ثم رش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وبهارات التوابل المشكلة.

5. قم بترتيب الخضار حول الديك في الصينية. يمكنك أيضًا وضع بعضها تحت الديك لإعطائه طعمًا ورائحة لذيذة.

6. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المُسخن.

7. اترك الديك الرومي يطهى في الفرن لمدة حوالي 20 دقيقة لكل كيلو غرام من وزنه. يمكنك استخدام ميزان لمعرفة وزنه بالضبط وحساب وقت الطهي.

8. خلال الطهي، قم برش سطح الديك بالعصير الخاص به بشكل منتظم للمساعدة في الحفاظ على رطوبته ونكهته.

9. بعد انتهاء وقت الطهي المحدد، قم بفحص درجة نضج الديك باستخدام ميزان لحم. درجة حرارة الصدر يجب أن تصل إلى حوالي 75-80 درجة مئوية.

10. بمجرد أن يكون الديك الرومي ناضجًا بشكل مناسب، اخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل تقديمه.

11. قم بتقطيع الديك الرومي إلى شرائح وقدمه مع الخضار والصلصة حسب الرغبة.

تذكر أنه يجب مراعاة وقت الطهي حسب وزن الديك لضمان حصولك على لحم طري ولذيذ.