الامارات 7 - المقلوبة الفلسطينية هي واحدة من الأطباق التقليدية واللذيذة في المطبخ الفلسطيني. إليك وصفة لتحضير المقلوبة الفلسطينية:
المكونات:
- 2 كوب من الأرز (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- 500 جرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الخروف أو اللحم البقري)، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة (مزيج توابل للمقلوبة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 كوب من الماء الساخن
- 1 كوب من الزبيب المجفف
- مكونات الشوربة: برغل، ليمون، ماء، ملح (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة أو طنجرة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه ويحمر.
4. أضيفي الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى ينعش الثوم.
5. أضيفي الأرز المنقوع ومعه بهارات المقلوبة وقلبيهما جيدًا مع اللحم والبصل.
6. أضيفي الماء الساخن بالتدريج ومع التقليب المستمر، ارفعي النار إلى مستوى عالي حتى يبدأ الخليط في الغليان.
7. قلبي المكونات جيدًا ثم اغطي القدر وانقليه إلى نار هادئة.
8. اتركي المقلوبة تنضج لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتمام الأرز واللحم.
9. في وقت تحضير المقلوبة، يمكنك تحضير الشوربة الخاصة بها. قدّمي الشوربة إلى جانب المقلوبة. لتحضير الشوربة، امزجي البرغل المطحون مع الماء وعصير الليمون والملح حسب الذوق.
10. قبل تقديم المقلوبة، قدّمي الزبيب المجفف كمكمل طعام اختياري.
11. قدمي المقلوبة الفلسطينية ساخنة واستمتعي بالطعم الرائع لهذا الطبق الشهير.
المكونات:
- 2 كوب من الأرز (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- 500 جرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الخروف أو اللحم البقري)، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 4 فصوص من الثوم، مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة (مزيج توابل للمقلوبة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 4 كوب من الماء الساخن
- 1 كوب من الزبيب المجفف
- مكونات الشوربة: برغل، ليمون، ماء، ملح (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة أو طنجرة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه ويحمر.
4. أضيفي الثوم واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى ينعش الثوم.
5. أضيفي الأرز المنقوع ومعه بهارات المقلوبة وقلبيهما جيدًا مع اللحم والبصل.
6. أضيفي الماء الساخن بالتدريج ومع التقليب المستمر، ارفعي النار إلى مستوى عالي حتى يبدأ الخليط في الغليان.
7. قلبي المكونات جيدًا ثم اغطي القدر وانقليه إلى نار هادئة.
8. اتركي المقلوبة تنضج لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتمام الأرز واللحم.
9. في وقت تحضير المقلوبة، يمكنك تحضير الشوربة الخاصة بها. قدّمي الشوربة إلى جانب المقلوبة. لتحضير الشوربة، امزجي البرغل المطحون مع الماء وعصير الليمون والملح حسب الذوق.
10. قبل تقديم المقلوبة، قدّمي الزبيب المجفف كمكمل طعام اختياري.
11. قدمي المقلوبة الفلسطينية ساخنة واستمتعي بالطعم الرائع لهذا الطبق الشهير.