الامارات 7 - يمكنك تحضير وجبات لذيذة للبوفيه في جميع المناسبات إليك طرق تحضير بعضا منها:
ورق العنب المحشو:
المكونات:
- ورق عنب مسلوق (حسب الحاجة).
- 1 كوب من الأرز المصري المنقوع والمغسول.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
- 1 حبة صغيرة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ضمة من النعناع المغسول والمفروم ناعمًا.
- ضمة من البقدونس المغسول والمفروم ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
1. اخلط الأرز المصري المنقوع والمغسول مع الطماطم المفرومة، الفلفل الرومي المفروم، والبصل المفروم في وعاء كبير.
2. أضف النعناع والبقدونس المفرومين، البهار المشكل، الملح، والفلفل الأسود، ثم قم بخلط جميع المكونات جيدًا.
3. قم بوضع كميات مناسبة من هذا الخليط على ورق العنب ولفها بشكل أسطواني.
4. وزّع شرائح البطاطا في قاع قدر الطهي، ثم ضع طبقات من ورق العنب بشكل متناسق فوق البطاطا.
5. قم بخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، ودبس الرمان في وعاء، وصب هذا الخليط فوق ورق العنب.
6. قم بوضع شرائح الليمون على الوجه للزينة.
7. قم بتسخين القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة واترك الطعام ينضج لمدة حوالي ساعة.
8. قدم ورق العنب المحشو ساخنًا.
**سلطة البطاطا الفرنسية:
**المكونات:
- 4 حبات بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعمًا.
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- مكونات الصوص:
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من معجون الخردل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
**طريقة التحضير:
1. قم بسلق قطع البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قم بصرف الماء واترك البطاطا تبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، قم بمزج البطاطا المسلوقة، الشبت المفروم، والبصل الأخضر المفروم.
3. قم بتحضير الصوص بمزج البصل المفروم، عصير الليمون، الخل الأبيض، زيت الزيتون، معجون الخردل، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
4. صب الصوص فوق البطاطا وقم بتقليب المكونات جيدًا.
5. ضع السلطة في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل.
6. قدم سلطة البطاطا الفرنسية باردة واستمتع بها.
ورق العنب المحشو:
المكونات:
- ورق عنب مسلوق (حسب الحاجة).
- 1 كوب من الأرز المصري المنقوع والمغسول.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
- 1 حبة صغيرة من الفلفل الرومي الأخضر المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ضمة من النعناع المغسول والمفروم ناعمًا.
- ضمة من البقدونس المغسول والمفروم ناعمًا.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
1. اخلط الأرز المصري المنقوع والمغسول مع الطماطم المفرومة، الفلفل الرومي المفروم، والبصل المفروم في وعاء كبير.
2. أضف النعناع والبقدونس المفرومين، البهار المشكل، الملح، والفلفل الأسود، ثم قم بخلط جميع المكونات جيدًا.
3. قم بوضع كميات مناسبة من هذا الخليط على ورق العنب ولفها بشكل أسطواني.
4. وزّع شرائح البطاطا في قاع قدر الطهي، ثم ضع طبقات من ورق العنب بشكل متناسق فوق البطاطا.
5. قم بخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، ودبس الرمان في وعاء، وصب هذا الخليط فوق ورق العنب.
6. قم بوضع شرائح الليمون على الوجه للزينة.
7. قم بتسخين القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة واترك الطعام ينضج لمدة حوالي ساعة.
8. قدم ورق العنب المحشو ساخنًا.
**سلطة البطاطا الفرنسية:
**المكونات:
- 4 حبات بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعمًا.
- 2 عود بصل أخضر مفروم.
- مكونات الصوص:
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من معجون الخردل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
**طريقة التحضير:
1. قم بسلق قطع البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم قم بصرف الماء واترك البطاطا تبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، قم بمزج البطاطا المسلوقة، الشبت المفروم، والبصل الأخضر المفروم.
3. قم بتحضير الصوص بمزج البصل المفروم، عصير الليمون، الخل الأبيض، زيت الزيتون، معجون الخردل، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
4. صب الصوص فوق البطاطا وقم بتقليب المكونات جيدًا.
5. ضع السلطة في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل.
6. قدم سلطة البطاطا الفرنسية باردة واستمتع بها.