الامارات 7 - طريقة طبخ الزهرة:

الزهرة نبات مفيد ولذيذ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق. إليك طريقة سهلة لتحضير الزهرة المشوية:

المكونات:
- زبدة.
- زهرة.
- شَبَت.
- ملح.
- فلفل.

الطريقة:
1. نقوم بذوبة الزبدة في مقلاة ونضيف الشَبَت ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
2. نضع الزهرة في بايركس وندهنها بمزيج الزبدة والشَبَت، ثم نصب ما تبقى من المزيج فوق الزهرة.
3. نرش الزهرة بالملح والفلفل.
4. نصب مرق الدجاج فوق الزهرة.
5. نغطي البايركس بورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. نخرج الزهرة المشوية من الفرن ونضعها في طبق التقديم.

**زهرة مقلية بالطحينية:

**المكونات:
- زهرة مقطعة.
- طحينية.
- ماء.
- فلفل.
- ثوم.
- ملح.
- لبن.
- زيت للقلي.
- دبس رمان للتزيين.
- بقدونس مفروم للتزيين.

**الطريقة:
1. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلب الزهرة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. نحضر خليط الطحينية والماء ونخلطهم معًا مع الفلفل الأسود والثوم والملح.
3. نضيف الزهرة المقلية إلى الخليط ونقلبهم جيدًا.
4. نضيف اللبن ونقلبه مع الزهرة.
5. نضيف دبس الرمان والبقدونس للتزيين.

**مخلل الزهرة:

**المكونات:
- كوب ماء.
- زهرة (رأس صغيرة).
- ملعقة كبيرة ملح.
- رشة سكر.
- صبغة طعام.
- ملعقة خل أبيض.

**الطريقة:
1. نضع قطع الزهرة في برطمان.
2. نذيب الملح في كوب الماء ونضيف له صبغة الطعام ونقلب.
3. نسكب الخليط فوق قطع الزهرة في البرطمان.
4. نضيف السكر.
5. نتركه لمدة أسبوعين.

بهذه الطرق يمكنك تحضير الزهرة بأشكال مختلفة واستمتاع بفوائدها الصحية ونكهتها اللذيذة.