الامارات 7 - إليكِ طريقة عمل الشيش طاووق:
المكونات:
- 12 حبة بندورة صغيرة الحجم.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر والأخضر والحلو الحار، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.
- كوب من اللبن الرائب.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- خس أو بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير:
1. قطعي كل قطعة دجاج إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
2. ضعي الزيت، وخل البلسمك، وصلصة البندورة، واللبن الرائب، وبهار الفلفل الحلو أو البابريكا، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة الناعمة، ومسحوق الزنجبيل، والشطة في كيس بلاستيكي سميك. ثم أغلقي الكيس بإحكام وحركيه جيدًا حتى تغطّي مكعبات الدجاج بخليط البهارات.
3. ضعي الكيس في الثلاجة واتركيه ليلة كاملة، مع التحريك من وقت لآخر.
4. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة، أو استخدمي الشواية.
5. أخذي قطع الدجاج المتبلة وأدخليها على أعواد خشبية مخصصة للشيش طاووق بشكل تبادلي مع الفلفل الملون والبندورة.
6. ضعي الأعواد على المقلاة الساخنة أو الشواية وقلّبيها على كل الجهات حتى تنضج مكعبات الدجاج وتتحمر الخضروات.
7. وفّري طبق التقديم وضعي فيه الخس المفروم أو البقدونس حسب الرغبة، ثم وزّعي الشيش طاووق عليه وقدميه مباشرة على مائدة الطعام.
تستطيعي تقديمه إلى جانب الأرز أو الخبز كوجبة رئيسية لذيذة. تمتعي بتناول الشيش طاووق المحضّر بمكوناته الطازجة والمذاق الرائع.
المكونات:
- 12 حبة بندورة صغيرة الحجم.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر والأخضر والحلو الحار، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.
- كوب من اللبن الرائب.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- خس أو بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة التحضير:
1. قطعي كل قطعة دجاج إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
2. ضعي الزيت، وخل البلسمك، وصلصة البندورة، واللبن الرائب، وبهار الفلفل الحلو أو البابريكا، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة الناعمة، ومسحوق الزنجبيل، والشطة في كيس بلاستيكي سميك. ثم أغلقي الكيس بإحكام وحركيه جيدًا حتى تغطّي مكعبات الدجاج بخليط البهارات.
3. ضعي الكيس في الثلاجة واتركيه ليلة كاملة، مع التحريك من وقت لآخر.
4. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة، أو استخدمي الشواية.
5. أخذي قطع الدجاج المتبلة وأدخليها على أعواد خشبية مخصصة للشيش طاووق بشكل تبادلي مع الفلفل الملون والبندورة.
6. ضعي الأعواد على المقلاة الساخنة أو الشواية وقلّبيها على كل الجهات حتى تنضج مكعبات الدجاج وتتحمر الخضروات.
7. وفّري طبق التقديم وضعي فيه الخس المفروم أو البقدونس حسب الرغبة، ثم وزّعي الشيش طاووق عليه وقدميه مباشرة على مائدة الطعام.
تستطيعي تقديمه إلى جانب الأرز أو الخبز كوجبة رئيسية لذيذة. تمتعي بتناول الشيش طاووق المحضّر بمكوناته الطازجة والمذاق الرائع.