الامارات 7 - إليك طريقة طبخ الملوخية التونسية:

**المكونات:
- 150 ملليلتر من زيت الزيتون.
- 70 غرام من الملوخية الجافة.
- 500 غرام من لحم العجل (مقطعة إلى قطع صغيرة).
- 5 فصوص من الثوم (مهروسة).
- 4 ورقات غار.
- نصف لتر من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الهريسة التونسية الحارة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.

**طريقة التحضير:

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير للطهي على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.

3. أضف الملوخية إلى البصل واستمر في التقليب لمدة أربع دقائق على نار هادئة.

4. قم بتتبيل لحم العجل بالبهارات (الفلفل الأحمر، الكركم، الهريسة) والثوم في وعاء منفصل.

5. أضف الماء المغلي إلى الملوخية مع ورق الغار واترك الملوخية تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

6. أضف لحم العجل إلى الخليط وقم بالتحريك، ثم اترك الملوخية على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.

7. اترك الملوخية حتى يظهر الزيت على الوجه، ثم ارفعها عن النار واسكبها في طبق تقديم مناسب.

8. قدم الملوخية مع قطع الليمون.