الامارات 7 - طريقة عمل الدحدح الفلسطيني
المكونات:
للعجينة:
- ستة أكواب من السميد الخشن.
- كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من لبن الزبادي الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
للحشوة:
- كوبان من السميد الخشن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من جوز الهند.
- ملعقتان من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بمزج السميد الخشن، الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، البيكنج باودر، السكر الأبيض، والكركم معًا.
2. أضف السمنة المذابة والزيت النباتي إلى المزيج وامزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضف لبن الزبادي الدافئ إلى العجينة وقم بالتحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. قسم العجينة إلى قسمين واتركها ترتاح لمدة قصيرة.
5. لتحضير الحشوة، في وعاء آخر، قم بمزج السميد الخشن، الزيت النباتي، السمن المذاب، السكر الأبيض، جوز الهند، والقرفة. أضف الماء دافئًا تدريجيًا وامزج حتى تحصل على خليط متماسك.
6. ضع القسم الأول من العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وامدد العجينة بيديك لتغطي قاعدة الصينية.
7. ضع الحشوة فوق العجينة بشكل متساوي.
8. قسم القسم الثاني من العجينة إلى قسمين آخرين وامددهما بشكل أن تغطي الحشوة.
9. قم بنقش العجينة العلوية بأشكال جميلة حسب الرغبة.
10. ادخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح الدحدح ذهبي اللون.
11. اترك الدحدح يبرد قبل تقديمه واستمتع بمذاقه اللذيذ.
المكونات:
للعجينة:
- ستة أكواب من السميد الخشن.
- كوب من السمنة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من لبن الزبادي الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
- كوب من الزيت النباتي.
للحشوة:
- كوبان من السميد الخشن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السمن المذاب.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من جوز الهند.
- ملعقتان من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
- كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بمزج السميد الخشن، الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، البيكنج باودر، السكر الأبيض، والكركم معًا.
2. أضف السمنة المذابة والزيت النباتي إلى المزيج وامزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضف لبن الزبادي الدافئ إلى العجينة وقم بالتحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
4. قسم العجينة إلى قسمين واتركها ترتاح لمدة قصيرة.
5. لتحضير الحشوة، في وعاء آخر، قم بمزج السميد الخشن، الزيت النباتي، السمن المذاب، السكر الأبيض، جوز الهند، والقرفة. أضف الماء دافئًا تدريجيًا وامزج حتى تحصل على خليط متماسك.
6. ضع القسم الأول من العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وامدد العجينة بيديك لتغطي قاعدة الصينية.
7. ضع الحشوة فوق العجينة بشكل متساوي.
8. قسم القسم الثاني من العجينة إلى قسمين آخرين وامددهما بشكل أن تغطي الحشوة.
9. قم بنقش العجينة العلوية بأشكال جميلة حسب الرغبة.
10. ادخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح الدحدح ذهبي اللون.
11. اترك الدحدح يبرد قبل تقديمه واستمتع بمذاقه اللذيذ.