الامارات 7 - إليك طريقتين لعمل سمك السلمون ستيك، إحداهما على الطريقة التقليدية على النار والأخرى في الفرن:
الطريقة التقليدية على النار:
المكونات:
- 4 قطع من سمك السلمون ستيك منزوع العظم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ضرس من الثوم المهروس.
- عصير حبة من الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من العسل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة.
- بقدونس مقطّع ناعمًا للزينة.
الطريقة:
1. قومي بتتبيل قطع سمك السلمون بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزيت والزبدة داخلها.
3. ضعي قطع ستيك السلمون في المقلاة وقلّيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية من الجهة الأولى.
4. اقلبي قطع الستيك على الجهة الأخرى وأضيفي الثوم، وعصير الليمون، والعسل، ورقائق الفلفل الأحمر فوق السمك.
5. اتركي قطع الستيك داخل المقلاة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قومي بتسقية قطع السلمون بالسائل الموجود حولها أثناء الطهي.
7. ارفعي قطع السلمون من المقلاة وضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المقطّع.
الطريقة في الفرن:
المكونات:
- 2 قطعة من ستيك السلمون.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- عصير حبة ليمونة.
الطريقة:
1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت الزيتون مع البودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الفلفل الأسود، وملح البحر.
3. ضعي ستيك السلمون في صينية خبز واسعة واسكبي خليط التوابل فوق السلمون.
4. اتركي السلمون يتبل لمدة 15-20 دقيقة.
5. قومي بسكب عصير الليمونة على السمك.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي السلمون يخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه وتوابله متجانسين ويكون اللحم قد انفصل بسهولة بواسطة شوكة.
7. قدمي السمك السلمون ساخنًا وزيّنيه حسب الرغبة.
بهذه الطرق، يمكنك تحضير سمك السلمون ستيك بسهولة واستمتاع بوجبة لذيذة وصحية.
الطريقة التقليدية على النار:
المكونات:
- 4 قطع من سمك السلمون ستيك منزوع العظم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ضرس من الثوم المهروس.
- عصير حبة من الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من العسل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة.
- بقدونس مقطّع ناعمًا للزينة.
الطريقة:
1. قومي بتتبيل قطع سمك السلمون بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزيت والزبدة داخلها.
3. ضعي قطع ستيك السلمون في المقلاة وقلّيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية من الجهة الأولى.
4. اقلبي قطع الستيك على الجهة الأخرى وأضيفي الثوم، وعصير الليمون، والعسل، ورقائق الفلفل الأحمر فوق السمك.
5. اتركي قطع الستيك داخل المقلاة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قومي بتسقية قطع السلمون بالسائل الموجود حولها أثناء الطهي.
7. ارفعي قطع السلمون من المقلاة وضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المقطّع.
الطريقة في الفرن:
المكونات:
- 2 قطعة من ستيك السلمون.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- عصير حبة ليمونة.
الطريقة:
1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت الزيتون مع البودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الفلفل الأسود، وملح البحر.
3. ضعي ستيك السلمون في صينية خبز واسعة واسكبي خليط التوابل فوق السلمون.
4. اتركي السلمون يتبل لمدة 15-20 دقيقة.
5. قومي بسكب عصير الليمونة على السمك.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي السلمون يخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونه وتوابله متجانسين ويكون اللحم قد انفصل بسهولة بواسطة شوكة.
7. قدمي السمك السلمون ساخنًا وزيّنيه حسب الرغبة.
بهذه الطرق، يمكنك تحضير سمك السلمون ستيك بسهولة واستمتاع بوجبة لذيذة وصحية.