الامارات 7 - عش البلبل هو نوع شهير من حلوى البقلاوة في العالم العربي والشرق الأوسط. يُعد تحضيره تحديًا لكنه يعتبر شهيًا جداً. إليك طريقة تحضير عش البلبل بالفستق الحلبي:

المكونات:

- 500 غرام من عجينة الكنافة الشعر (الخيوط).
- 2 كوب من الفستق الحلبي المفروم.
- 1 كوب من الزبدة المُذابة.
- 1 كوب من القطر (شراب السكر).

طريقة التحضير:

1. قبل البدء في تحضير عش البلبل، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. امزج الفستق الحلبي المفروم مع الزبدة المُذابة في وعاء كبير حتى يتكون خليط متجانس.

3. ضع عجينة الكنافة الشعر في صينية فرن مستطيلة واسعة، واستخدم فرشاة المطبخ لدهن كل طبقة من العجينة بالزبدة المُذابة.

4. قم بتكوين طبقة أساسية من العجينة في قاع الصينية واضغطها برفق.

5. قم بتوزيع نصف كمية الخليط المعدة من الفستق الحلبي والزبدة فوق الطبقة الأساسية.

6. أضف طبقة أخرى من العجينة واضغطها برفق.

7. قم بتوزيع الكمية المتبقية من خليط الفستق الحلبي والزبدة فوق الطبقة الثانية.

8. قم بتشكيل العش البلبل بقطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.

9. ادخل الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقاً واتركها تخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

10. بينما تكون عش البلبل في الفرن، قم بتحضير القطر عن طريق غلي الماء والسكر في وعاء حتى يصبح السكر مذاباً تمامًا. ثم قم بإضافة عصير الليمون واترك القطر يغلي لبضع دقائق ثم اتركه يبرد.

11. عندما تخرج صينية عش البلبل من الفرن، قم بسكب القطر بالتساوي فوق الحلوى الساخنة.

12. اترك عش البلبل يبرد تمامًا ثم قطعه إلى قطع مربعة أو مستطيلة.

13. قدم عش البلبل بارداً واستمتع به كحلوى شهية.

عش البلبل بالفستق الحلبي هو حلوى لذيذة ومميزة يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد وأيضاً كحلوى يومية.