الامارات 7 - بالطبع، إليك بعض الأمثلة على أطباق الخضار التي يمكنك تحضيرها:
1. سلطة الطماطم والخيار:
- قطع طماطم ناضجة إلى شرائح.
- قطع خيار إلى شرائح دائرية.
- قطع بصل أحمر إلى شرائح رقيقة.
- خلط جميع المكونات في وعاء كبير.
- إضافة زيت الزيتون وخل بلسمي حسب الرغبة.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع.
2. سلطة الفاصوليا الخضراء:
- طهي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية.
- صفي الفاصوليا واتركيها تبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا مع زيت الزيتون وعصير ليمون وثوم مفروم وزعتر جاف.
- تبريد السلطة في الثلاجة قبل التقديم.
3. **سلطة البطاطس:
- قطع بطاطس مقشرة إلى مكعبات وغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- صفي البطاطس واتركيها تبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع مايونيز وخردل وبصل أحمر مفروم وبيكلز وملح وفلفل.
- تبريد السلطة في الثلاجة قبل التقديم.
4. سلطة الكوسة المشوية:
- قطع كوسة إلى شرائح طولية رقيقة.
- فرش الشرائح بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل.
- شوي الكوسة على الشواية حتى تصبح محمرة قليلاً.
- في وعاء، اخلطي الكوسة المشوية مع عصير ليمون وثوم مفروم ونعناع طازج مفروم.
5. زهر الكوسة المحشو بالأرز:
- قشر زهر الكوسة وقم بإزالة الزُهور الصغيرة.
- قطع أعلى الزهرة الكبيرة لإنشاء فتحة للحشو.
- في وعاء، اخلطي الأرز المطهو مع طماطم مفرومة وبصل وفلفل وبقدونس وزيت الزيتون والتوابل.
- املأي زهر الكوسة بالحشوة واغلقيها بإحكام.
- قدمي زهر الكوسة المحشوة مع صلصة اللبن وعصير ليمون.
هذه مجرد بعض الأفكار لأطباق الخضار، يمكنك تعديلها وتخصيصها حسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية. قد تكون هذه الأطباق مناسبة كوجبات خفيفة أو جانب للوجبات الرئيسية.
1. سلطة الطماطم والخيار:
- قطع طماطم ناضجة إلى شرائح.
- قطع خيار إلى شرائح دائرية.
- قطع بصل أحمر إلى شرائح رقيقة.
- خلط جميع المكونات في وعاء كبير.
- إضافة زيت الزيتون وخل بلسمي حسب الرغبة.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع.
2. سلطة الفاصوليا الخضراء:
- طهي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية.
- صفي الفاصوليا واتركيها تبرد تمامًا.
- في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا مع زيت الزيتون وعصير ليمون وثوم مفروم وزعتر جاف.
- تبريد السلطة في الثلاجة قبل التقديم.
3. **سلطة البطاطس:
- قطع بطاطس مقشرة إلى مكعبات وغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- صفي البطاطس واتركيها تبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع مايونيز وخردل وبصل أحمر مفروم وبيكلز وملح وفلفل.
- تبريد السلطة في الثلاجة قبل التقديم.
4. سلطة الكوسة المشوية:
- قطع كوسة إلى شرائح طولية رقيقة.
- فرش الشرائح بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل.
- شوي الكوسة على الشواية حتى تصبح محمرة قليلاً.
- في وعاء، اخلطي الكوسة المشوية مع عصير ليمون وثوم مفروم ونعناع طازج مفروم.
5. زهر الكوسة المحشو بالأرز:
- قشر زهر الكوسة وقم بإزالة الزُهور الصغيرة.
- قطع أعلى الزهرة الكبيرة لإنشاء فتحة للحشو.
- في وعاء، اخلطي الأرز المطهو مع طماطم مفرومة وبصل وفلفل وبقدونس وزيت الزيتون والتوابل.
- املأي زهر الكوسة بالحشوة واغلقيها بإحكام.
- قدمي زهر الكوسة المحشوة مع صلصة اللبن وعصير ليمون.
هذه مجرد بعض الأفكار لأطباق الخضار، يمكنك تعديلها وتخصيصها حسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية. قد تكون هذه الأطباق مناسبة كوجبات خفيفة أو جانب للوجبات الرئيسية.