الامارات 7 - إليك طريقة عمل البشاميل:

المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة تمامًا ولا تتحول إلى اللون البني.
2. بعد ذلك، أضف الدقيق وقم بالتحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الدقيق مع الزبدة ويصبح لونه ذهبي فاتح، وذلك لمدة حوالي دقيقتين.
3. قم ببطء بإضافة الحليب السائل تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك المستمر لتجنب تكوّن الكتل.
4. ارفع الحرارة إلى متوسطة عالية واستمر في التحريك حتى يبدأ الصلصال في الغليان والتكثف. ثم قلل الحرارة إلى منخفضة واستمر في الغليان لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى يصبح الصلصال ثخينًا.
5. أضف الملح والفلفل الأبيض وامزج جيدًا.
6. اترك البشاميل على النار لمدة دقيقة إضافية للتأكد من أنها قد استوت بشكل جيد.
7. الآن يمكنك استخدام صلصة البشاميل كصلصة للمعكرونة أو لأي وصفة أخرى تحتاج إلى صلصة بيضاء.

تذوق البشاميل واضبط الطعم حسب رغبتك بإضافة المزيد من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر. هذه الصلصة رائعة لتحضير وصفات مثل اللازانيا أو الكانيلوني وغيرها من الأطباق.