الامارات 7 - إليك طريقة عمل مخلل الخيار بسهولة:

المكونات:
- 500 جرام من الخيار الصغير (خيار الزرع)، يفضل اختيار الخيار الصغير والطازج.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- 1 حبة فلفل حار (اختياري)، يمكنك تركه إذا لم تحب الحرارة.
- 2 أوراق لورا مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الكامل.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- 2 كوب من الماء.
- 1 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من الملح.
- 1/4 كوب من السكر.

طريقة التحضير:

1. قم بغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري وقشره إذا كان الخيار غير عضوي. يمكنك ترك القشور إذا كنت تفضل ذلك.

2. في وعاء كبير، ضع الماء، الخل، الملح، والسكر. قم بتحريك المكونات حتى يذوب السكر والملح تمامًا.

3. قم بإضافة بذور الخردل والكزبرة والفلفل الأسود وبذور الكمون وأوراق اللورا والثوم والفلفل الحار إلى وعاء الخليط.

4. ضع الخيار في الوعاء وقم بتحريكه جيدًا للتأكد من توزيع المكونات بالتساوي.

5. اغلق الوعاء بغطاء محكم واترك المخلل في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل.

6. بعد 24 ساعة، انقل المخلل إلى الثلاجة واتركه هناك لمدة يومين على الأقل قبل تناوله. ستلاحظ أن نكهة المخلل تتحسن مع مرور الوقت.

7. يمكن تناول مخلل الخيار مع السندويشات أو كمكمل للأطباق المختلفة.

من الجميل أيضًا تغليف مخلل الخيار في أواني زجاجية محكمة الإغلاق وتقديمه كهدية أو حفظه لفترة طويلة.