الامارات 7 - كرات اللحم السويدية هي وجبة لذيذة ومشهورة، وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- شريحتان من الخبز الأبيض الطازج.
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المصفاة.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.
- ثلاثمائة وخمسة وثلاثون غرامًا من لحم الكتف المفروم.
- ثلاثمائة وخمسة وثلاثون غرامًا من لحم الضأن المفروم.
- صفار بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- ربع كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم البقري.
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير:
1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قطّع الخبز إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء ثم أضف الحليب واتركها تمتص الحليب لبضع دقائق حتى تصبح لينة.
3. في مقلاة كبيرة، قم بذوبان ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل ورشة من الملح وقلبها حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون. ثم قم بإزالتها من النار واتركها جانبًا.
4. في وعاء كبير، قم بمزج خليط الخبز والحليب المنقوع بالزبدة مع لحم الكتف ولحم الضأن المفرومين، وصفار البيض، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، وجوزة الطيب، والبصل المقلي.
5. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم مثل كرات اللحم وقطرها حوالي 3 سم.
6. سخّن باقي الزبدة في المقلاة واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
7. انقل الكرات إلى صينية فرن وضعها في الفرن المسخن مُسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
8. في المقلاة الكبيرة نفسها، أضف الدقيق واقلبه على نار منخفضة لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
9. أضف مرق اللحم البقري تدريجياً واستمر في التحريك حتى تتكون صلصة سميكة. ثم أضف الكريمة الثقيلة واستمر في الخلط حتى تمتزج.
10. قدم كرات اللحم السويدية مع الصلصة والبطاطا المسلوقة أو مع العديد من الوصفات الجانبية حسب الرغبة.
بالهناء والعافية!
المكونات:
- شريحتان من الخبز الأبيض الطازج.
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة المصفاة.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.
- ثلاثمائة وخمسة وثلاثون غرامًا من لحم الكتف المفروم.
- ثلاثمائة وخمسة وثلاثون غرامًا من لحم الضأن المفروم.
- صفار بيضتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- ربع كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم البقري.
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير:
1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قطّع الخبز إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء ثم أضف الحليب واتركها تمتص الحليب لبضع دقائق حتى تصبح لينة.
3. في مقلاة كبيرة، قم بذوبان ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل ورشة من الملح وقلبها حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون. ثم قم بإزالتها من النار واتركها جانبًا.
4. في وعاء كبير، قم بمزج خليط الخبز والحليب المنقوع بالزبدة مع لحم الكتف ولحم الضأن المفرومين، وصفار البيض، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، وجوزة الطيب، والبصل المقلي.
5. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم مثل كرات اللحم وقطرها حوالي 3 سم.
6. سخّن باقي الزبدة في المقلاة واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
7. انقل الكرات إلى صينية فرن وضعها في الفرن المسخن مُسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
8. في المقلاة الكبيرة نفسها، أضف الدقيق واقلبه على نار منخفضة لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
9. أضف مرق اللحم البقري تدريجياً واستمر في التحريك حتى تتكون صلصة سميكة. ثم أضف الكريمة الثقيلة واستمر في الخلط حتى تمتزج.
10. قدم كرات اللحم السويدية مع الصلصة والبطاطا المسلوقة أو مع العديد من الوصفات الجانبية حسب الرغبة.
بالهناء والعافية!