الامارات 7 - إليك طريقة عمل الكسكسي:

الكسكسي الأساسي:
المكونات:
- 3 أكواب ماء.
- 1/2 كيلوغرام من الطحين المتعدد الاستخدام.
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- سكر بودرة حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من السمنة.
- زبيب ولوز للتزيين.

طريقة التحضير:
1. قم بخلط الماء والملح جيدًا.

2. ضع الطحين في وعاء واضف القليل من الماء المملح فوقه بشكل خيط رفيع.

3. استخدم يديك لخلط الطحين والماء معًا حتى تحصل على حبات تشبه حبات الأرز من الطحين.

4. استخدم خلاط الطحين لفرمه إلى حبيبات صغيرة.

5. ضع الطحين في قدر الكسكسي واتركه يطهى لمدة نصف ساعة على البخار حتى ينضج.

6. سخّن السمنة في وعاء ثم أضف الكسكسي وقلبه.

7. ضف جوزة الطيب والسكر بودرة حسب الرغبة وزبيب ولوز على وجه الكسكسي.

8. قدم الكسكسي ساخنًا.

الكسكسي مع الخضار:
المكونات:
- 500 غرام من الكسكسي.
- 100 غرام من طماطم الكرز.
- 350 غرام من كل من: الكوسا والباذنجان.
- 100 غرام من الجزر.
- 250 غرام من المرق.
- بصلة صغيرة.
- فص ثوم.
- زبدة وفلفل حار وملح حسب الحاجة.
- زيت زيتون.
- كوبان من الماء.

طريقة التحضير:
1. اغسل الخضروات (طماطم، كوسا، باذنجان، جزر) وقطعها إلى مكعبات صغيرة. احتفظ بالطماطم جانباً لتضاف إلى الكسكسي فيما بعد.

2. استخدم ذراع الخلط لفرم الفلفل إلى قطع صغيرة، وقم بتقشير الثوم وتقطيع البصل، ثم قم بخلطهم معًا ووزعهم في قاع الوعاء.

3. سخّن الزيت الزيتون في وعاء وضع الكسكسي فيه واقلبه.

4. ضف الجزر والمرق وقم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة.

5. قم بغلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح ثم ضف الكسكسي وقلبه، ثم اتركه جانباً بعد إطفاء النار لمدة ثلاث دقائق.

6. ضف الزبدة إلى الكسكسي واقلبه مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق حتى يتجانس بلطف.

7. ثم ضع الطماطم فوق الخضروات بعد أن تبرد قليلاً.

8. قدم الكسكسي في طبق التقديم وضع الخضروات بجانبه.

الآن لديك وصفتين للكسكسي، واحدة أساسية والأخرى مع الخضار. استمتع بتحضيرهما وتناولهما.