الامارات 7 - الجزر هي خضروات جذرية غالبًا ما تكون لونها البرتقالي الزاهي، ولكن يمكن أن تأتي في ألوان أخرى مثل الأرجواني والأحمر والأبيض، وأحيانًا الصفراء. تُعتبر الجزر عادةً جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية. فيما يلي بعض الفوائد الصحية المرتبطة بتناول الجزر:
الوقاية من السرطان: الجزر تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاروتينات التي يعتقد أنها تساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.
الوقاية من سرطان الرئة: بعض الدراسات أظهرت أن تناول الجزر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
الوقاية من سرطان القولون والمستقيم: بحسب الأبحاث، قد يقلل تناول الجزر بانتظام من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.
دوره في معالجة اللوكيميا: يُعتقد أن عصير الجزر ومستخلصه لهما القدرة على قتل الخلايا السرطانية في الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من اللوكيميا.
الوقاية من سرطان البروستات: بعض الدراسات تشير إلى أن الجزر يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان البروستات، خاصةً للرجال الصغار في العمر.
تحسين الرؤية: الجزر غنية بفيتامين A الذي يعزز الصحة العينية ويساهم في منع مشاكل الرؤية.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن الجزر تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتأخير علامات الشيخوخة وتعزيز وظائف الجهاز المناعي. يمكن تناول الجزر نيئة، أو بالبخار، أو مسلوقة، أو مشوية، ويمكن استخدامها كمكون رئيسي في العديد من الوصفات والأطباق. يُفضل تنظيفها جيدًا وتقشيرها قبل تناولها، ويمكن تخزينها في الثلاجة للمحافظة على نضارتها.
الوقاية من السرطان: الجزر تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاروتينات التي يعتقد أنها تساعد في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.
الوقاية من سرطان الرئة: بعض الدراسات أظهرت أن تناول الجزر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
الوقاية من سرطان القولون والمستقيم: بحسب الأبحاث، قد يقلل تناول الجزر بانتظام من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان.
دوره في معالجة اللوكيميا: يُعتقد أن عصير الجزر ومستخلصه لهما القدرة على قتل الخلايا السرطانية في الدم، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من اللوكيميا.
الوقاية من سرطان البروستات: بعض الدراسات تشير إلى أن الجزر يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان البروستات، خاصةً للرجال الصغار في العمر.
تحسين الرؤية: الجزر غنية بفيتامين A الذي يعزز الصحة العينية ويساهم في منع مشاكل الرؤية.
بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن الجزر تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتأخير علامات الشيخوخة وتعزيز وظائف الجهاز المناعي. يمكن تناول الجزر نيئة، أو بالبخار، أو مسلوقة، أو مشوية، ويمكن استخدامها كمكون رئيسي في العديد من الوصفات والأطباق. يُفضل تنظيفها جيدًا وتقشيرها قبل تناولها، ويمكن تخزينها في الثلاجة للمحافظة على نضارتها.