الامارات 7 - طريقة عمل الكلاوي:

المكونات:
- كيلو غرام من الكلاوي، مقطعة على شكل شرائح.
- كبد مقطع على شكل شرائح.
- أرز.
- ثوم مقشر ومفروم.
- خبز محمص.
- لبن زبادي.
- معجون طماطم.
- عصير طماطم.
- طماطم مخلية.
- خل أبيض.
- خل عنب أحمر.
- بصل مقطع على شكل مربعات.
- مرق.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- بابريكا.
- زيت طهي.

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي الكلاوي والكبد، ثم قمي بتبليهما بالثوم المفروم، وعصير الليمون، والبابريكا، وقليل من الملح والفلفل. اتركيهما للتتبيل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في وعاء آخر، قومي بغمس شرائح الخبز المحمص في اللبن الزبادي حتى تتشربه بشكل جيد.
3. قومي بتحمير شرائح الخبز في مقلاة بزيت طهي حتى تصبح ذهبية اللون. ثم ضعيها جانبًا.
4. في نفس المقلاة، قومي بتحمير شرائح الكلاوي والكبد بعد أن تمتص التوابل وتصبح ذهبية ومطهوة تمامًا. ثم ضعيها جانبًا.
5. في نفس المقلاة مرة أخرى، قومي بتحمير البصل المقطع حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم وملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر وخل الأبيض إلى المقلاة. قومي بتقليب المكونات معًا واتركيها لتغلي لبضع دقائق حتى تتمازج النكهات.
7. أضيفي شرائح الطماطم المخلية واتركيها حتى تنضج قليلاً.
8. أضيفي شرائح الكبد والكلاوي المحمرة إلى المزيج في المقلاة وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تمتزج وتتسبب في غليان الصلصة.
9. في وعاء آخر، قومي بغلي الأرز واتركيه حتى ينضج.
10. قدمي الكلاوي مع الكبد والأرز وشرائح الخبز المحمص، ويمكن تقديمه مع صلصة اللبن الزبادي إذا رغبتي.

هذه هي وصفة الكلاوي مع صلصة الليمون. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية شهية مع الأرز والخبز. Enjoy!