الامارات 7 - طريقة عمل اللحمة المحمرة:

المكونات:
- 1/2 كيلوغرام من لحم الضأن أو لحم البقر، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين ناعمًا.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة البلد.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
- ماء ساخن.

طريقة التحضير:
1. في مقلاة عميقة أو وعاء ثقيل، قومي بتسخين زيت الزيتون أو زبدة البلد على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.
4. أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر وتتغير لونها من الخارج.
5. أضيفي الكمون، الكزبرة الناشفة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معًا.
6. قلبي المكونات من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق أخرى.
7. أضيفي ماء ساخن بحيث يغطي اللحم تمامًا.
8. اتركي المزيج يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة حتى يصبح اللحم لينًا ومطهوًا تمامًا.
9. أضيفي عصير الليمون وقلبيه جيدًا.
10. قدمي اللحمة المحمرة ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز العربي.

هذه هي وصفة اللحمة المحمرة بالصوص، وهي وصفة شهية تُقدم كوجبة رئيسية تُحبها العائلة والأصدقاء. تذوقيها واستمتعي بالنكهات الشهية.