الامارات 7 - إليك طريقة عمل العدس بالطريقة التقليدية:

مكونات:
- 1 كوب من العدس (منقوع ومصفى)
- 2 كوب من الماء
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 2-3 فصوص ثوم (مفرومة)
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
- أوراق البقدونس أو الكزبرة للتزيين (اختياري)

التحضير:
1. ابدأ بغسل العدس جيدًا في مصفاة تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب والأوساخ.
2. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون أو زبدة الطهي على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
4. ثمّ، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح رائحته منتشرة.
5. أضيفي العدس المصفى إلى الزيت والبصل وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق.
6. أضيفي الماء وزيني بالكمون المطحون إذا كنت تحبين ذلك.
7. اتركي المزيج يغلي، ثمّ قلّبيه وانخفضي بحرص حرصًا على الحفاظ على غليان هادئ.
8. غطّي القدر واتركي العدس يطهى على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا ويمكنه التفتت بسهولة بين أصابعك.
9. إذا كان هناك ماء زائدًا، قومي بتصفية العدس بإزالة الزائد من الماء.
10. إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وامزجيها جيدًا.
11. إذا كنت تفضلين نكهة حامضة، قد تضيفي عصير نصف ليمونة.
12. قدّمي العدس ساخنًا مزينًا بأوراق البقدونس أو الكزبرة إذا رغبتي.

يمكنك تناول العدس كوجبة خفيفة أو إضافته إلى وجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز. تستطيعين أيضًا تقديمه كحساء إذا أضفت مزيدًا من الماء وعصرت بعض الليمون عليه. بالهناء والعافية!