الامارات 7 - أصل الشاورما يعود إلى الإمبراطورية العثمانية، والتي تشمل مناطق مثل تركيا والمناطق المجاورة. تطورت وانتشرت الشاورما على مر العصور لتصبح وجبة شهيرة في مناطق مختلفة حول العالم.

كلمة "شاورما" مشتقة من اللغة التركية، حيث تعني "çevirme" بالعربية الدوران أو الدوامة، وهذا يشير إلى الآلية التي تستخدم في تحضير الشاورما. عادةً ما يتم تكديس شرائح رقيقة من اللحم، مثل لحم الضأن أو لحم البقر أو شرائح الدجاج، على شواية دوارة تدور ببطء أمام مصدر حرارة. تكون اللحوم متبلة بمزيج من التوابل والبهارات مثل الكمون والكركم والبابريكا.

بالإضافة إلى التوابل والبهارات، يمكن أن يتم تحضير الشاورما بعدة طرق مختلفة حسب الثقافة المحلية، وقد تتضمن مكونات إضافية مثل الخضروات، والصلصات، والمخللات. يتم تقديم الشاورما عادة في خبز بيتا أو خبز عربي، وقد تصاحبها سلطات مثل التبولة والفتوش، بالإضافة إلى الطماطم والخيار واللفت والمخللات.

بالنسبة للمناطق المختلفة حول العالم، تم تطوير إصدارات خاصة من الشاورما تناسب تفضيلات الذوق المحلية. على سبيل المثال، الشاورما العراقية تُقدم في خبز عربي وتُعرف باسم "اللفة" وتحتوي على مكونات محددة مثل الحمص والطماطم والخيار.

بشكل عام، أصبحت الشاورما وجبة شهيرة ومحببة حول العالم، ولها مكانة مميزة في الثقافة الغذائية العالمية.