الامارات 7 - إليك طريقة شوي اللحم على الفحم:

المكونات:
- 250 غرامًا من اللحم المقطع (يمكن استخدام لحم الستيك أو لحم الشقف)
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة من الملح
- ملعقتان من زيت الزيتون
- عصير بصلة كبيرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بهارات الشوي
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل

طريقة الشواء:
1. قبل البدء في شوي اللحم، قم بتجهيز الأسياخ للشوي وقم بتسخين الفحم أو استخدام الشواية الكهربائية.

2. ضع اللحم المقطع في وعاء عميق وأضف الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون وعصير البصل والبابريكا وبهارات الشوي وإكليل الجبل.

3. قم بتحريك المكونات جيدًا حتى يتم توزيع التوابل والزيوت بالتساوي على اللحم.

4. اترك اللحم ليتبل لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين في الثلاجة.

5. أثناء انتظار اللحم، قم بتحضير الأسياخ للشوي وقم بتسخين الفحم أو الشواية حتى يكون الفحم جاهزًا للشوي.

6. قم بإدراج قطع اللحم المتبلة على الأسياخ بحيث تكون موزعة بشكل متساوي.

7. ضع أسياخ اللحم على الفحم المتوهج وقم بتقليبها بين الحين والآخر لضمان تسوية اللحم بشكل متساوي وطهيه بشكل جيد.

8. استمر في شوي اللحم حتى يصبح ذهبي اللون وناضجًا حسب تفضيلك. يعتمد وقت الشوي على سمك قطع اللحم ودرجة الحرارة المطلوبة.

9. قدم اللحم المشوي على الفحم مع الخبز والطحينية، ويمكنك زينته بالبقدونس والبصل المفروم إذا رغبت.

10. استمتع بوجبتك المشوية على الفحم!

ملاحظة: يجب ترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل شيه على الفحم لمنعه من التفحيم أثناء الشوي.