الامارات 7 - محشي الكوسا هو وجبة شهية ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة. إليكم طريقة تحضيرها:
**المكونات:
- 200 غرام من اللحم المفروم.
- كيلوغرام من الكوسا صغيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة صغيرة مفرومة.
**مكونات صلصة الطماطم:
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- حبتا بندورة متوسطة الحجم، ومقطعة ناعم.
- علبة معجون البندورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
**طريقة التحضير:
1. ابدأ بغسل الأرز جيدًا ثم نقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
2. قم بفرغ حبات الكوسا من الداخل.
3. ضع الأرز في وعاء وأضف إليه البصل، الكركم، الملح، البهار، والفلفل الأسود. قم بتقليب المكونات.
4. قم بحشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز والبهارات واللحم.
5. صنع المرقة عن طريق وضع البندورة، والملح، والفلفل، ومعجون البندورة، في وعاء عميق للطهي واتركها تغلي.
6. أضف حبات الكوسا المحشوة إلى وعاء الطهي، واتركها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
7. سخّن الزيت في مقلاة صغيرة الحجم، ثمّ أضف الثوم وقم بتحريكه في المقلاة حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا، ثمّ أضف النعناع.
8. أضف الثوم المقلي إلى محشي الكوسا وقم بالتقليب بشكل بسيط.
**محشي الباذنجان بالبرغل والحمص:
محشي الباذنجان بالبرغل والحمص هو وجبة لذيذة ومغذية. إليك طريقة تحضيره:
**المكونات:
- كوب من البرغل الخشن.
- كوب من الحمص المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم ومفروم ناعمًا.
- كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم، ومفرومة ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
**مكونات صلصة الطماطم:
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعمًا.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
**طريقة التحضير:
1. قم بفرغ الباذنجان من الداخل.
2. اغسل البرغل بالماء جيدًا ثم صفّيه.
3. ضع البرغل في وعاء عميق وأضف البقدونس، والبندورة، والزيت، والبهارات (الفلفل الأحمر، البهار المشكل، الكمون، القرفة، والشطة)، والملح، والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات جيدًا.
4. حشو الباذنجان بالخليط الناتج من البرغل والحمص والبهارات.
5. صنع صلصة الطماطم عن طريق وضع معجون البندورة والنعناع والماء ودبس الرمان والثوم في وعاء عميق للطهي، واتركها تغلي.
6. أضف الباذنجان المحشو إلى وعاء الطهي، واتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
7. يمكنك تقديم محشي الباذنجان بالبرغل والحمص ساخنًا كوجبة لذيذة ومغذية.
تمتع بتحضير وتناول هذه الأطباق اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
**المكونات:
- 200 غرام من اللحم المفروم.
- كيلوغرام من الكوسا صغيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع كوب من الأرز المصري ذي الحبة القصيرة.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة صغيرة مفرومة.
**مكونات صلصة الطماطم:
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- حبتا بندورة متوسطة الحجم، ومقطعة ناعم.
- علبة معجون البندورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
**طريقة التحضير:
1. ابدأ بغسل الأرز جيدًا ثم نقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
2. قم بفرغ حبات الكوسا من الداخل.
3. ضع الأرز في وعاء وأضف إليه البصل، الكركم، الملح، البهار، والفلفل الأسود. قم بتقليب المكونات.
4. قم بحشو حبات الكوسا بالخليط الناتج من الأرز والبهارات واللحم.
5. صنع المرقة عن طريق وضع البندورة، والملح، والفلفل، ومعجون البندورة، في وعاء عميق للطهي واتركها تغلي.
6. أضف حبات الكوسا المحشوة إلى وعاء الطهي، واتركها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
7. سخّن الزيت في مقلاة صغيرة الحجم، ثمّ أضف الثوم وقم بتحريكه في المقلاة حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا، ثمّ أضف النعناع.
8. أضف الثوم المقلي إلى محشي الكوسا وقم بالتقليب بشكل بسيط.
**محشي الباذنجان بالبرغل والحمص:
محشي الباذنجان بالبرغل والحمص هو وجبة لذيذة ومغذية. إليك طريقة تحضيره:
**المكونات:
- كوب من البرغل الخشن.
- كوب من الحمص المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم ومفروم ناعمًا.
- كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم، ومفرومة ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
**مكونات صلصة الطماطم:
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعمًا.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
**طريقة التحضير:
1. قم بفرغ الباذنجان من الداخل.
2. اغسل البرغل بالماء جيدًا ثم صفّيه.
3. ضع البرغل في وعاء عميق وأضف البقدونس، والبندورة، والزيت، والبهارات (الفلفل الأحمر، البهار المشكل، الكمون، القرفة، والشطة)، والملح، والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات جيدًا.
4. حشو الباذنجان بالخليط الناتج من البرغل والحمص والبهارات.
5. صنع صلصة الطماطم عن طريق وضع معجون البندورة والنعناع والماء ودبس الرمان والثوم في وعاء عميق للطهي، واتركها تغلي.
6. أضف الباذنجان المحشو إلى وعاء الطهي، واتركها تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
7. يمكنك تقديم محشي الباذنجان بالبرغل والحمص ساخنًا كوجبة لذيذة ومغذية.
تمتع بتحضير وتناول هذه الأطباق اللذيذة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.